​島嶼「慢」魚

Island Slow Fish.

​有一種「慢魚」?

慢遊,只為更認識在地。透過海鮮街的實際踏察,認識當季漁獲,藉由深入地方的食魚教育,認識海洋生物的生態習性、漁產捕撈方式,並由職人帶領如何選魚、處理烹調,進而認識在地討海文化與其經濟物產,從日常生活串起與永續海洋的連結。

課程目標

  • 發掘漁船外觀特色功能。

  • 發現海洋資源的興衰演變。

  • 認識和平島常見海鮮。

  • 說出台灣海鮮永續9原則。

  • 意識到漁業資源保護的重要性。

適用對象:高年級;親子家庭

教學場域:和平島公園

課程時間:4小時

​港口博物館

.30 Min.

從港口走讀中發現正濱漁港的前世今生。

​海海人生

.10 Min.

    和平島北海岸鏢旗魚曾極勝一時,從鏢旗魚的沒落,海洋文化的失傳,發現海洋環境的變化。

​漁市體驗

.60 Min.

    來場漁市體驗和魚販互動,認識和平島在地魚種及餐廳的常見海鮮,並依循提示購買當月「慢魚選我」的魚種。

​慢魚選我

.50 Min.

    從產地到餐桌,實際的烹飪「慢魚選我」的魚種,仔細認識魚的外觀特徵,創做出屬於自己的「慢魚」料理。

​慢魚講古(永續海洋)

.60 Min.

    享用慢魚料理的同時,回顧和平島的漁業發展故事,從中理解漁民的辛勞與漁業的興衰。藉由永續海鮮9原則,了解如何透過消費選擇,吃出永續的海洋。

​|活動回顧|

孩子們終於能夠從餐桌之外的機會

​認識魚

洽詢電話(02)2463-5452#221

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